Сыродельня от потребительского кооператива «Авангард» Грязинского района

Потребительский кооператив «Авангард» занимается производством наиболее ценных твердых сыров, открытый в Грязинском районе в окрестностях с. Головщино. 

В «Авангарде» освоили приготовление семь сортов сыра — с травами, перцем, томатами и другие. Потребителям особенно нравятся сыры Качотта и Рикотта. Продукция кооператива готовится только из натурального сырья, без химических добавок. Особенно полезен и ценен сыр из козьего молока.

В дальнейших планах кооператива «Авангард» расширение фермы и  увеличение ассортимента продукции: производство йогуртов и глазированных сырков.

Сырье получают от собственных коров, содержащихся на небольшой ферме с поголовьем всего 20 коров и 70 коз. Уже в следующем году планируют, что их будет в два раза больше, а через три года на кооперативной ферме поселятся 100 дойных коров и 350 породистых коз.

На ферме применили особую схему формирования поголовья. Коров и коз сдают сюда на обслуживание члены кооператива, а в качестве платы за аренду животных получают молочную продукцию. Для увеличения численности поголовья используют внутренние возможности: отбирают лучших телят и козлят, ставят их на доращивание, а затем включают в дойное стадо. Такой способ воспроизводства здесь считают наиболее экономичным и эффективным.

За территорией фермы начинаются пастбища. Кооператив имеет свои поля для выращивания кормовых культур. На сегодня у «Авангарда» 125 гектаров собственных и арендованных земель. С увеличением поголовья площадь арендованных земель планируют расширить до 300 гектаров.

В качестве специалистов по уходу за животными, по договору на работу приняты  переселенцы из Узбекистана. Им выделили жилье и поручили выполнение основных работ на ферме: они пасут, кормят, доят коз и коров, чистят помещения, ставят загоны для выгула животных.

Кооперативная деятельность в муниципалитетах способствует устойчивому развитию сельских территорий, обеспечивает достойный уровень жизни сельским труженикам.

Информационная справка

В Грязинском районе создано 44 кооператива. В снабженческо-сбытовой и перерабатывающей сфере задействовано более четырех тысяч личных подворий. В текущем году у их владельцев закуплено и реализовано сельхозпродукции на 48 миллионов рублей, что в 1,6 раза больше уровня прошлого года. Производственные и перерабатывающие кооперативы выпустили различной продукции на 6,8 миллиона рублей.

Наибольших успехов добилась кредитная кооперация, охватившая все население Грязинского района. В этом году кооператоры выдали 563 займа на 21,8 миллиона рублей. В основном эти средства направлены на развитие личных подсобных хозяйств. Кроме того, привлечено 194 займа почти на десять миллионов, значительно расширивших возможности кредитного фонда.